Hasan Paşa Köftesi Tarifi

Köfte malzemesi:

• 700 gr.az yağlı kıyma
• 2 soğan
• 1 yumurta
• 2 dilim ekmekiçi
• tuz, karabiber, yarım çay kaşığı kimyon
• maydanoz,
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• Püre: 3 patates
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı kaşar rendesi tuz, karabiber

Sos için: Hazır beşemel sosu veya kendi yapınız ile beşemel sosu

• 1 yemek kaşığı salça 1 su bardağı su

Derin bir kap alıp köfte malzemelerimizi koyuyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz çok yumuşak olmuycak bir köfte elde ediyoruz. Eğer köfteniz yumuşak olmuş şekil almıyorsa biraz daha ekmek içi ekleyebilirsiniz.

 

Hazırlanan köftemizi dinlenmeye bırakıp içi için patates püremizi hazırlıyoruz. Haşlanan patatesleri eziyoruz içerisine süt, tereyağı, rendelenmiş kaşarı ve bir miktar tuzu ekleyerek püremizi hazırlamış oluyoruz. Köftemizden bir mandalina boyutunda parça alıyoruz.. Köfteleri çok büyük yapmamanızı tavsiye ederim.

 

Alınan köfteyi kase şekline getiriyoruz .. içerisine tam hizasına gelene kadar patates püresi ekliyoruz. Bütün köfteleri bu şekilde hazırlıyoruz. Üzeri için beşemel sos hazırlıyoruz. Tepsiye aldığımız köftelerimizin üzerine bir iki yemek kaşığı kadar beşemel sos ekleyip üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiyoruz.

 

Sos için su ve saçla karışımını tepsiye döküyoruz ve 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Köfteler büyük olmazsa bu içleri daha çabuk pişer .. Sıcak servis yapınız.. Afiyet olsun.