Oruk Kebabı Tarifi

• 500 gram kıyma
• 1 tane kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 çay kaşığı tuz
•  1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı su

Evde mangal tadı . İşte size çok lezzetli  bir tarif daha  . Evdeki fırınınızda kolaylıkla yapabileceğiniz bu oruk kebabının hazırlaması da son derece pratik. Bunun için marketten kolaylıkla temin edebileceğiz bir kullanımlık küçük çöp şişlerinden temin etmeniz yeterli olacaktır. Ben bu yemeğe zahmetsiz yemek adını koydum:) .Öncelikle yarım kilo  orta yağlı tek çekimlik kıymayı yoğurma kabına koyup  ince köftelik bulguru ilave ettikten sonra .

Rendelediğiniz bir adet kuru soğanı ilave edin. Kesme tahtasında iyice incelttiğiniz maydanozu da ilave ederek yoğurun .Tuzu ve baharatları  damak zevkinize uygun olarak ilave ettikten  sonra  1 su bardağı ılık suyu azar azar ilave edin. Bu işlemi yaparken bulgurun yumuşamasıyla orantılı sulu olmaması çok önemli. Tamamen yoğurduktan sonra 15 dakika vaktiniz varsa eğer 30 dakika  buz dolabında dinlendirin. Dinlenen et her zaman daha lezzetli olur.

Dinlenen  harcı çöp şişlere Adana yapar gibi ellerinizle şekillendirerek dizin . Daha sonrasında fırın tepsisini sıvı yağ ile yağladıktan sonra  etler tepsiye değecek şekilde dizin .Orta ısıdaki fırında pişirmeye bırakın . Ara ara etleri  çevirip her iki tarafınında   tamamen pişmesini sağlayın. Pişirme işlemini isterseniz ocakta geniş bir tavda da yapabilirsiniz. Yalnız en önemlisi kısık ateşte yavaş yavaş pişmesini sağlamanız.Afiyet olsun .