Malatya Peynir Helvası Tarifi

• 1 kalıp tuzsuz Malatya peyniri
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 4.5 yemek kaşığı toz şeker
• 3 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı
• 1 çay bardağı su

Yine bir yöresel tarif olan ve Malatya yöresine ait olan peynir tatlısı için çok rahatlıkla bulabileceğiniz Malatya tuzsuz peynirini ince ince dilimleyerek su içerisinde yaklaşık bir saat kadar suda bekletelim. Bir saat sonra suyunu süzerek yeniden bir su yaparak bir saat daha bekletelim. Yeşil suyu çıkınca süzerek bir tavaya alalım. Tavaya almış olduğumuz peyniri kısık ateşte hafif hafif karıştırarak peyniri eritelim.

Peynir erimeye başlayınca içerisine üç çorba kaşığı tuzsuz tere yağını ilave edelim. Suda eritilmiş olan nişasta ve şekeri de ilave ederek karıştırarak pişirmeye devam edelim. Pişirdiğimiz peynir tatlımızı sıcak bir şekilde servis tabağına alarak sıcak yada ılık bir şekilde servis edebiliriz.

Tatlımızı arzu ederseniz  ; peynirin yine iyice yeşil suyu çıkana kadar süzdükten sonra , nişasta ile yoğurduktan sonra tavada peynir eridikten sonra içerisine su, şeker, tere yağı koyarak yaklaşık bir iki taşım kaynatarak da hazırlayarak ikram edebiliriz.

Her iki türlüde hazırlayacağımız peynir tatlımızı konuklarınıza ve ailenize ikram edebilirsiniz. AFİYET OLSUN...