Hünkar Beğendi Tarifi

• 4 çorba kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• 3 tane közlenmiş patlıcan
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çay kaşığı tuz

• 750 GR Kuş başı et
• 1 tane kuru soğan
• 2 çorba kaşığı salça
• 2 tane defne yaprağı
• 2 çay kaşığı tuz
•  yarım çay bardağı sıvı yağ

Öncelikle  750 gr kuş başı etimizi bir tencere içine koyarak rengi donene kadar yağda kavuralım. İçine yemeklik şekilde doğranmış olan kuru soğanı da ekleyerek kavurmaya devam edelim. İyice kavurduktan sonra içine yine doğranmış defne yaprağı, salça, üç su bardağı su koyarak iyice pişirelim. Bu arada un ve tere yağını da iyice karıştırarak kavuralım.

İçine sütü koyarak kaynatalım. Kaynayınca içine közlenmiş patlıcanları doğrayarak tuzu ilave ederek karıştıralım. Etimizin içine de tuzu koyarak on dakika pişirelim bu arada hazırladığımız patlıcanlı karışımı servis tabağına alalım ve   üzerine pişirdiğimiz etimizi de koyarak servise hazır bir şekilde ikram edebiliriz.

Oldukça lezzetli HÜNKAR BEĞENDİ yemeğimiz hazır. Konuklarınıza zevkle ikram edebileceğiniz Hünkar beğendi AFİYET OLSUN...