Sakız Kebabı Tarifi.

• 1 Kilo kuş başı et
• 1 tane kuru soğan
• 2 adet damla sakızı
• 1 çorba kaşığı gül suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tutam yeni bahar
• 1 tutam tarçın
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 çorba kaşığı tereyağı

• 4 adet patates
• 1 su  bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• biraz karabiber
• 1 çorba kaşığı tereyağı

Öncelikle kuş başı etimizi bir tencere içerisinde soğan ve yağ ile iyice kavuralım. Kavurduğumuz etin içine iki bardak su ilave ederek pişirelim. Etimiz pişerken biz bu arada havanda gül suyu ve damla sakızını dövelim.

Etimiz suyunu çekmeye yakın  içerisine havanda gül suyu ile dövdüğümüz damla sakızını, tuz ve baharatları da ilave ederek tamamen suyunu çekene kadar pişirelim. Ayrı bir tencere içinde küp lüp doğranmış olan patatesleri haşlayarak ezelim. Sütü , yağı , tuzu ve baharatları da ilave ederek püre kıvamına gelene kadar pişirelim.