Tarçınlı Köfte Tarifi

• yarım kilo kuzu kıyma
•  yarım kilo dana döş kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 çorba kaşığı galeta unu
• 2 çorba kaşığı süt
• yarım çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tutam dereotu
• Süslemek için Maydanoz ve Havuç

Öncelikle soğanı rendeden geçirelim ve bir yoğurma kabı içerisine rendelenmiş kuru soğanı, ince ince doğranmış olan dereotu, tuz, pul , tarçın, karabiber, biber, galeta unu, yarım kilo döş kıyma ve yarım kilo kuzu kıymayı katarak iyice yoğuralım. Yoğurduğumuz kıymayı yaklaşık olarak iki saat kadar bir kenarda dinlendirelim.  

Dinlendirmiş olduğumuz kıymaya elimizle şekillendirerek az yağlı tava içerisinde arkalı ve önlü olarak kızartalım. Kızarttığımız ve servis tabağına aldığımız tarçınlı köfteleri servis tabağına aldıktan sonra yanında domates, biber  ve yanına yine mis gibi tereyağlı bir pilav eşliğinde ikram ederek misafir ve ailemize ikram edebiliriz.

Köftelerimizi arzu ederseniz az yağlı tava yerine elektrikli kızartma makinesinde de pişirerek hazırlayabilirsiniz.

AFİYET OLSUN...