Tereyağlı Un Kurabiyesi

• 250 gr yumuşamış tereyağı
• 1,5 su bardağı pudra şekeri (200 ml)
• Aldığı kadar un
• Kayısı çekirdeği ya da badem

Oldukça lezzetli ve oldukça az bir malzeme yapacağımız tere yağlı un kurabiyesi için öncelikle kayısı çekirdeklerini sıcak su içine koyarak on dakika kadar bir kenarda bekletelim. Oda sıcaklığında yumuşamış olan tere yağını hamur yoğurma kabı içerisine koyarak üzerine ölçülü pudra şekerini ilave ederek elimiz ile iyice yoğuralım.

Karışım yoğurt kıvamına gelip, tereyağını elimiz ile iyice erimesini sağlayana kadar yoğurmaya devam edelim. Hazırladığımız karışımın üzerine hamurumuz kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde un ilave ederek yoğuralım ve un kurabiyesi için hamuru hazırlayalım.

Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak her bir parçayı toplar yaparak yağlanmış fırın tepsisi içerisine dizelim. Her kurabiyenin ortasına suda bekletmiş olduğumuz kayısı çekirdeğini tam ortasına batıralım.

Bütün kurabiyeleri bu şekilde hazırladıktan sonra önceden ısıtılmış olan fırında yaklaşık 180 derecede hafif pembeleşene kadar pişirelim. Fırından çıkardığımız tereyağlı un kurabiyelerini servis tabağına alarak konuklarımıza ve sevdiklerimize ikram edebiliriz.

AFİYET OLSUN :)