Sac Arası

Hamuru için

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ılık su
• Alacağı kadar un

İçine sürmek için

• 700 gr kaymak
• Üzerine ve arasına serpmek için pudra şekeri ve dövülmüş antep fıstığı

Önce derin bir kap içerisinde un, yağ, yumurta ve su ile hamuru hazırlayalım. Hazırladığımız hamuru yaklaşık 15 dakika kadar dinlendirelim. Hazırlayıp dinlendirdiğimiz hamuru iki eşit bezeye bölelim.

Birinci bezeyi mümkün olduğu kadar ince baklavalık yufka şeklinde oklava ile açalım. Kenarlarda kalın kısımlar olursa keserek ayırarak yufkayı oklavaya sararak ve temiz bir bez üzerine açarak bırakalım.

İkinci yufkayı da ilk yufkanın büyüklüğünde ve inceliğinde açalım. Kaymağın yarısını bu yufkanın her yerine sürelim. Üzerine diğer açtığımız yufkayı da sererek kalan kaymağı da üzerine sürelim.

Üst katına antep fıstığından serpelim ve rulo şeklinde saralım. Sardığımız bu yufkayı bıçakla dört parmak kalınlığında keselim ve yağlanmış olan tepsiye birbirlerine değecek şekilde yerleştirelim.

İsterseniz yuvarlak şekilde sararak da yerleştirebilirsiniz. Üzerlerine biraz tereyağı ve kalan kaymağı sürerek önceden ısıtılmış olan fırın içinde yaklaşık 185 derecede pişirelim. Fırından çıkan saç arasının üzerine pudra şekeri ve fıstık serperek servis edebiliriz.

AFİYET OLSUN :)