Sütlü Börek

• 2 bardak süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Birkaç damla limon suyu
• Alabildiği kadar un
• Yufkayı yağlamak için 250 gr tereyağı

İç harcı için

• 300 gr kıyma
• 2 adet ince ince kıyılmış olan kuru soğan
• Tuz ve karabiber

Öncelikle iç harcını yapmak için soğanları sonra da kıymayı da ekleyerek kavuralım ve baharatlarını atalım. Harç soğurken biz de hamurunu hazırlayalım.

Derin bir kap içinde süt, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, tuz, limon suyu ve alabildiği kadar un ile karıştırılarak özlü bir hamur elde edene kadar yoğurulur. Yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler hazırlayarak her bir beze tabak büyüklüğünde açılır ve aralarına tereyağı sürülerek üç taneli guruplar şeklinde hazırlanır.

Yağlanan yufkalar katmer gibi önce kenarları karşılıklı katlayarak kare hale getirilir. Bu kare dörde kesilerek her parçanın ortasına hazırlanmış olan harç malzemesi konulur. Harç malzemeleri ortaya uzunlamasına olarak yayılır ve önce alt kenar sonra üst kenar katlanır.

Kenarları hafifçe bastırılarak tepsiye dizilir.  Tepsi içine bu şekilde hazırladığımız börek önceden ısıtılmış olan fırında 160 derecede pembeleşene kadar pişirilir. Pişirdiğimiz Konya usulü sütlü börek beğenerek tüketeceğiniz konuklarınıza ikram edebileceğiniz bir börek tarifi.

AFİYET OLSUN :)