Karnıyarık Poğaça

• 1.5 su bardağı süt
• 1 yumurta beyazı içine sarısı üzerine
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket kuru maya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Un

İçi için

• 3 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• ½ tatlı kaşığı salça
• Kırmızı pul biber, karabiber, kuru nane, tuz

Üzeri için  

• Susam

Öncelikle yoğurma kabı içerisine tüm sıvı olan malzemeleri karıştıralım ve karışımın içerisine az az un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında yoğurarak bir hamur hazırlayalım. Hazırladığımız bu hamuru yaklaşık olarak bir iki saat kadar mayalanması için bir kenara bırakalım.

Hamurumuz dinlenirken biz yıkadığımız patateslerin kabuklarını soyarak birkaç parçaya doğrayıp, su dolu bir tencere içerisinde haşlanması için bırakalım. Haşlanmış olan patatesleri sudan çıkararak ezelim ve tava yağı içerisinde sıvı yağ içine alarak ince ince doğranmış olan kuru soğan ve salça ile birlikte kavuralım.

Kavurduğumuz patates karışımının bir süre soğumasından sonra mayalanmış olan hamurdan bezeler alarak açalım.

Açtığımız hamurun iki yanından bıçakla kesikler açarak orta kısmın içerisine hazırlanmış olan patates harcından koyarak kestiğimiz yerlerden karşılıklı olarak kapatarak tepsiye dizelim. Tüm hamur ve patates harcı bitene kadar bu şekilde hazırladıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürerek ve susam serperek önceden ısıtılmış 200 derecelik bir fırında karnıyarık poğaçalar kızarana kadar pişirelim. 

Afiyet olsun :)