Hindistan Cevizli Kurabiye

• 4 tane yumurtanın beyazı
• 200 gr hindistan cevizi
• 1 su bardağı toz şeker

Öncelikle bir kabın içerisine 4 yumurtanın sarısı ve beyazını ayıralım ve beyazlarını kabarana kadar mikserle hızlı devirde iyice çırpalım. Çırptığımız yumurta karışımı içerisine bir su bardağı toz şekeri ilave edelim ve çırpmaya devam edelim.

İyice çırptıktan sonra son olarak hindistan cevizini de ilave ederek karışım katı bir hamur kıvamında olacak şekilde çırpmaya devam edelim.

Katı bir hamur kıvamı elde edince dondurma kaşığı yardımı ile yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş olan tepsi içerisine hamurdan istediğimiz şekilli vererek dökelim.

Bu şekilde hazırladıktan sonra önceden ısıtılmış olan fırında 180 derecede kurabiyeleri kızartmadan beyaz kalacak şekilde hafifçe pişirelim.

Pişirdiğimiz Hindistan cevizi kurabiyelerimizi yağlı kağıttan alarak servis tabağında çayımızla birlikte ikram edebiliriz. Yağ ve un olmadan yapılan oldukça lezzetli ve hafif kurabiyeleri çok beğeneceğinizi umuyorum.

AFİYET OLSUN :)