Dalyan Köfte Tarifi.

• yarım kg kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 3 dilim ekmek içi
• 2 adet yumurta
• tuz
• 1 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 su bardağı bezelye
• yarım demek ince kıyılmış maydanoz
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• karabiber, pul biber

•  3 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tere yağı
• 1 bardak su

Öncelikle bir karıştırma kabı içine yarım kg kıymayı koyarak üzerine rendelenmiş olan kuru soğan , yumurta , ince ince doğranmış olan maydanoz, bayatlamış ekmek içi, tuz, karabiber, kimyon ilave ederek iyice yoğuralım. Yoğurduğumuz köfte hamurunu yağlı kağıt üzerine koyarak elimizle rulo şekli verelim.

Islatmış olduğumuz elimizi kıymanın ortasını yavaş yavaş açarak içerisine   önceden haşlanmış olan patatesimizi dilim dilim doğrayarak yerleştirelim ve üzerine bezelye karışımını ilave edelim. Harcı bira bastırdıktan sonra kırmamızı tekrar rula yaparak kapattığımız kısım alta gelecek şekilde yağlı kağıt üzerinde fırın tepsisine alalım.

Önceden çırpılmış olan yumurtayı rulo hamurun her tarafına sürerek önceden ısıtılmış olan fırında yaklaşık olarak 200 dereceye ayaralanmış olan fırında pişirmeye başlayalım. Üzeri biraz kızardığı zaman  rendelenmiş olan domates , domates salçası , tereyağı ile kavurarak ve daha sonra suyunu da ilave ederek  hazırlayacağımız sosu üzerinde gezdirdikten sonra yaklaşık olarak bir on  beş dakika kadar daha   pişirdikten sonra dalyan köfteyi sıcak sıcak konuklarımıza ikram edebiliriz.