Tatar Çorbası Tarifi.

• 1 su bardağı tatar
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı et suyu
• 1-1.5 litre su
• 3-4 yemek kaşığı kavrulmuş kıyma
• 2-3 diş sarımsak
• Tuz
• Üzeri için
• Tereyağı

Öncelikle tatarları makarna haşlar gibi kaynamış olan suda yumuşayana kadar haşlayalım. Suyunu biraz fazla koyarsak daha sonra bu suyu çorba suyu olarak kullanacağız.

Bir kase içerisinde yoğurdumuzu sıcak su ile ılıtalım. Haşlanmış olan tatarlara yoğurdu ve 1.5 litre kaynamış suyu ve varsa et suyunu da ilave ederek tencere içerisinde ocağa koyalım. Önceden kavurmuş ve hazırlanmış olan kıymayı , dövülerek ezilmiş olan sarımsakları karıştırarak kıvamını bulana kadar pişirelim.  Çorbamızın kıvamı biraz yoğun olur ise içerisine biraz su ilave edebiliriz. Ocaktan indirmeden içerisine tuzunu da ilave edelim.

Bir başka tava içerisinde çorbamızın üzeri için tere yağını ve arzu ederseniz çok az pul biberi kızdıralım. Ocaktan aldığımız Tatar çorbası üzerine kızdırdığımız tere yağını gezdirerek sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Not:Arzu ettiğinizde tatarı sadece makarna gibi haşlayarak üzerine tereyağı gezdirerek de yiyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN.

Üzerine erimiş tereyağı döküp servis yapın.