Önce kremalı rulo için hamuru hazırlayalım. Hamuru hazırlamak için bir kap içerisine maya, süt, şeker karıştırılır. Karışım beş dakika bekletildikten sonra içerisine yumurta ve tuz ekleyerek karıştıralım. Daha sonra üzerine un ve tereyağı koyarak yoğuralım. Bir beş dakika kadar yoğurduktan sonra hamuru biraz mayalanması için bir saat kadar bekletelim. Bu arada kremasını hazırlayalım.
Kreması için bir tencere içine yumurta sarısını ve şekeri rengi beyaz olana kadar çırpma teli ile çırpmaya başlayalım. Mısır ununu da içine karıştırarak önceden kaynatmış olduğumuz sütü yavaş yavaş ekleyerek çırptıktan sonra ocakta pişirmeye başlayalım. Muhallebi pişmeye yakın içerisine vanilya ve tereyağı ilave ettikten sonra çırpma teli ile tekrar çırptıktan sonra soğuması için bir kenarda ara sıra kabuk tutmasını önlemek için karıştırarak soğumasını sağlayalım.
Bu arada dinlenmiş olan hamuru eşit iki parçaya bölerek temiz bir zemin içerisinde dikdörtgen şeklinde açalım. Kremayı da ikiye bölerek birinci açtığımız hamur bezesi içerisine krema sürdükten sonra damla çikolata serperek rulo şeklinde saralım. Sardığımız ruloyu iki parmak genişliğinde şeritler halinde keselim ve yağlı kağıt serilmiş olan tepsi üzerine dizerek bu şekilde 40 dakika daha mayalanması için bekletelim.
