Tel Kadayıf Tatlısı

• 500 gr tel kadayıf (çiğ)
  
• 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı erimiş tereyağı
  
• 150 gr ceviz içi

Şerbet için

• 500 gr toz şeker
  
• 500 ml su
  
• Çeyrek limon suyu (kabuğu şerbete atılacak)

Üzeri için

• Dondurma veya kaymak

Bu lezzetli tarifi yapmak için öncelikle şerbetimizi yapıp soğumaya bırakalım. Şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu bir tencere içerisine koyarak kaynamaya yakın limon suyu ve limon kabukları atalım. Kıvama gelince orta ateşte on dakika kadar daha kaynattıktan sonra şerbeti ocaktan alarak bir kenarda soğumasını sağlayalım.

Çiğden aldığımız kadayıfların daha kolay döşenmesi ve tereyağını içine alması için bıçakla biraz ufaltmak ve didikleyerek hazır hale getirelim. Didikleyerek hazırladığımız kadayıfların üzerine erittiğimiz tereyeğını döküp iyice birbirine yedirelim.

Kullanacağımız tepsinin içini hafif yağladıktan sonra kadayıfların yarısını bastırarak tabanına yerleştirelim. Üzerine iyice kıyılmış ya da rondodan geçirilmiş olan ceviz içinin eşit miktarda serpelim. Kalan kadayıfları da üzerine yerleştirelim ve erimiş 2 kaşık tereyağını kadayıfların üzerine dökerek, önceden ısıtılmış olan fırında 200 derecede kadayıflar kızarana kadar pişirelim.

Kızaran kadayıfları fırından alarak ve kırmadan ters çevirerek yaklaşık on dakika kadar daha fırınlayalım. Fırından çıkardığımız kadayıfları üç dört dakika beklettikten sonra üzerine önceden hazırlanan soğuk şerbeti gezdirelim.

Tatlımız soğuduktan ve şerbetini çektikten sonra arzu ederseniz yine ceviz ile süsleyerek servis edebiliriz.

AFİYET OLSUN :)