Kup’ ta Sufle Pasta Tarifi.

• 4 adet yumurta
• 200 gram çikolata (ben 100 gram bitter 100 gram sütlü kullanıyorum)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1,5 yemek kaşığı kakao
• 150 gram tere yağı
• 3 yemek kasığı un

Önce bir kabın içerisine yumurtanın aklarını ayırarak ve kar haline gelinceye kadar mikser ile iyice çırpalım. Bir başka kap içerisinde de yumurta sarılarını ve pudra şekerini koyarak çırpmaya başlayalım. Çikolatayı benmari usulü olarak (bir tencere içerisine konacak su iyice kaynayınca altı kısılır ve içerisine küçük bir kase konur ve suya temas ettirmeden eritilecek olan çikolata konur ve bu şekilde hazırlanır) eritelim. Eritmiş olduğumuz çikolata üzerine önce kakaoyu ekleyerek karıştıralım.

Geniş bir kapın içerisine bu karışımı koyarak içerisine yumurta sarısı karışımını ve unu da ekleyerek çatalla çırpmaya başlayalım. Daha sonra yine karışımın içerisine kar haline gelen yumurta aklarını da dikkatlice ekleyerek tahta kaşık yardımı ile çırpmaya devam edelim.

Ancak kar gibi görüntüsünü yok etmeden karıştıralım. Hazırlanan hamuru önceden yağlanmış ve unlanmış olan fırına dayanıklı kuplara dökelim. Bu şekilde hazırlanan kupları önceden ısıtılmış olan fırında 175 derece ısıda yaklaşık olarak 15 dakika kadar pişirelim. Pişirmiş olduğumuz sufleleri servis tabaklarına ters çevirerek servise hazır hale getirelim.

Dilerseniz üzerine Böğürtlenli veya Çikolatalı Sos dökerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz

AFİYET OLSUN...