Kelle Paça Çorbası Tarifi

• 500 gr. kelle,
• 500 gr. paça,
• 1 çay bardağı sirke,
• Yarım limon,
• Kırmızı pul biber,
• 1 kepçe un,
• Tuz.

Yapacağınız büyüklükteki bir tencereye kelle paçaları koyup haşlayın daha sonrasında ise onları küp küp dograyın fakat suyunu dökmeyin.

Kelle paçayı haşladığımız suyu süzgeçten geçiriyoruz.  Soğuyana kadar suyu bekliyoruz ve Süzgeçten geçirdiğimiz suyun içerisine doğradığımız kelle paçayı koyuyoruz.

Sosu için:
Bir kabın içerisine 1 kepçe unumuzu koyuyoruz süzgeçten geçirdiğimiz sudan bir miktar döküp kıvama gelinceye kadar karıştırıyoruz.
Hazırladığımız karışımı kelle paçanın içerine döküyoruz.
Kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz.

Daha sonra kelle paçamızın içerisine tuzumuzu, kırmızı bul biberimiz, 1 çay bardağı sirkemizi, yarım limonumuzu koyuyoruz.(isteğe göre sirke ya da limon kullanılmayabilir.  Sirkesiz ya da limonsuz da güzel oluyor)
Kelle Paça Çorbamız servise hazır