Ezogelin Çorbası

• ½ su bardağı kadar kırmızı mercimek
• ½ fincan pirinç
• ½ fincan bulgur
• 1 tane kuru soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tere yağ
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• tuz, karabiber, pul biber, nane

Bu kış günleri için tercih edilen çorbalardan olan ezo gelin çorbası için öncelikle soğanı yemeklik şeklinde doğrayalım. Daha sonra soğan, mercimek, pirinç, bulgur ve beş bardak suyu bir tencereye koyalım haşlanınca ya kadar kaynatalım. Haşlanmış    olan karışımı blenderden geçirelim ve bir tencere içine  kaynamış olan suyunu çorba kıvamına gelecek şekilde  ayarlayalım.

Ayrı bir tavada tere yağını eritelim. Eriyen tereyağ içerisine sıvı yağ ilave edelim. Bu yağ karışımı biraz kızınca üzerine salça ve tüm baharatları ekleyelim.Arzu  ederseniz tuzu da ekleyebilir yada çorbaya ilave edebilirsiniz. Sosumuz   tamamen karışınca kaynamakta olan çorba içine karıştıralım. Yaklaşık olarak beş altı dakika kaynatalım.

Hazırladığımız çorbamızı sıcak sıcak kaseler içerisinde servis edebiliriz.

Afiyet olsun :)