Bisküvili Mini Kekler

• 2 tane yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 paket eti negro
• 2 su bardağına yakın un

Yumurta ve toz şekerini iyice mikser ile çırpın. Sıvı yağ ve sütü de ekleyip tekrar çırpın. Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyin beraberinde kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın.

Kağıt muffin kalıplarına ya da varsa küçük kek kalıplarına bu karışımdan koyup, (çok doldurmayın yarımdan biraz fazla) üzerine bir adet eti negro koyun. 180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. İsterseniz üzerine hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Afiyet olsun :)