Kuru Meyveli Kek

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 Su bardağı süt yada yoğurt
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 8 yemek kaşığı un
• Kuru kayısı, kuru üzüm, kuru kivi, kuru çilek, portakal kabuğu rendesi

(veya da marketler de satılan kuru meyve parçacıkları, sadece kuru kayısı ve üzüm de olabilir.)

Yumurtaları şeker ile köpürene kadar karıştırın. Sonra süt ve sıvı yağı karışıma ilave edin, 5 dakika daha çırpın.

Sonra kuru meyvelerimizi küçük küçük doğrayalım, rendelediğimiz portakal kabukları ile beraber karışıma ilave edip karıştıralım. Sonra unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ilave edip tekrar karıştıralım.

Yağlanmış kek kalıbına döküp 160° fırında sadece alt kısmını çalıştırarak yaklaşık 35-40 dakika pişirelim. Son dakikalara doğru üst kısmını da çalıştıralım ve sadece son dakikalarda açıp pişip pişmediğini kontrol edebiliriz.

Afiyet olsun :)