Göçmen Sosu Tarifi

• 2 kg kırmızı biber,
• 1 kg domates,
• 1 kg patlıcan,
• 2 adet iri havuç,
• 1 baş sarımsak,
• Yarım çay bardağı sirke,
• 1 avuç kaya tuzu,
• Karabiber,
• Kekik,
• Zeytinyağı

Kışa hazırlık yapmanın zamanı geldi.. Göçmen sosu tarifine başlayalım. Öncelikle patlıcanları soyup, fırında közleyelim. Kırmıız biberleri de közledikten sonra patlıcan ile beraber robottan geçirelim.
Havuçları haşlayalım ve robottan geçirelim. Domateslerin kabuklarını soyup, iri olacak şekilde robottan geçirelim.

Derin bir tencereye robottan geçirdiğimiz domatesleri koyalım ve kaynatalım. Domatesler kaynamaya başlayınca içine robottan geçirdiğimiz kırmızı biberleri, patlıcanları, havuçları ilave edelim ve malzemeler birbirine geçecek kadar karıştıralım.

Karışımın içine rendelenmiş sarımsak, sirke, zeytin yağı, tuz, kekik, karabiber ekleyelim ve suyunu çekene kadar pişirelim. Daha sonra sıcak sıcak cam kavanozlara dolduralım ve kavanozların ağzını sıkıca kapatıp, ters çevirip, soğumaya bırakalım. Kışlık Göçmen sosunuz hazır afiyet olsun.