Gelin Duvağı

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (3-4 su bardağı arası)
• ½ paket kabartma tozu

Şerbeti için

• 3 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• Çeyrek limon
• Bir fiske tuz

Üzeri için

• 1 su bardağı tereyağı ve sıvı yağı karışımı (ılık olmalı)

İçi için

• İri ceviz parçaları

Hamuru açmak için

• Nişasta

Yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri koyalım ve karıştıralım. Unu azar azar karışıma ekleyelim ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Hazırladığımız hamuru 12 bezeye bölelim ve 30 dakika bekletelim.

Bu arada şerbeti hazırlamaya başlayalım. Bir tencereye şerbet için verilen malzemeleri koyup, kaynatalım ve ılımaya bırakalım.

Dinlenen bezeleri nişasta ile incecik açalım. (yufkalar yırtılabilir eğri büğrü olabilir dert etmeyelim) Açtığımız yufkayı dörde bölelim. Yufkanın sivri ucunu ve tam karşısındaki kenarı birbirine yakınlaştırarak büzelim.

Yani bir köşe ve bir kenarı birleştirelim. İki yapak oluşacak. Bu yaprakları üst üste koyalım. Yaprakların uç kısmına ceviz parçaları koyalım. Kenarlarını içe katlayarak saralım ve tepsiye ters bir şekilde koyalım. Tıpkı midye börekteki gibi. (Eke resim ekledim oradan bakabilirsiniz :))

Daha sonra tatlıların üzerine ılık yağı gezdirelim. Önceden ısıtılmış 170° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkarıp soğumasını bekleyelim. Hazırladığımız soğuk gelin duvaklarının üzerine ılık şerbeti dökelim ve şerbeti çekmelerini bekleyelim, şerbeti çektikten sonra servis yapalım.

Afiyet olsun :)