Balparmak Tatlısı

• 2 yumurta
• ½ su bardağı şeker
• 1 paket margarin
• 1,5 paket kabartma tozu
• 4,5 su bardağı un
• Yarım kase irmik

Şerbeti için

• 3,5 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su
• 1/4 limon suyu

Öncelikle şerbeti hazırlamakla başlayalım çünkü şerbeti soğuk olarak dökeceğiz. Tencereye şeker ve suyu koyup kaynatalım. Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edip 10 dakika daha kaynatıp ateşten alalım ve soğumaya bırakalım.

Şimdi hamurumuzu hazırlamaya başlayalım. Karıştırma kabına bir yumurta ve şeker ekleyip, çırpma teli ile çırpalım.

Üzerine sıvı yağ, margarin, vanilya, kabartma tozu da ekleyip karıştırmaya devam edelim. Azar azar un ilavesi yaparak yoğuralım. Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edilir.

Hazırlanılan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avuç içinde yuvarlayarak parmak şekli verelim. İrmiğe buladıktan sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 190 derece ısılı fırında hamurların altı üstü pembeleşene kadar pişirelim.

Fırından çıkardıktan sonra önceden hazırladığımız ve soğutmaya bıraktığımız şerbeti gezdirelim. 1 saat kadar dinlendirip şerbetini çektikten sonra servis yapabiliriz.

Afiyet olsun :)