Oduncu Makarna

• 1 paket makarna
• Tuz

Sosu için gerekli olanlar

• 250 gr kültür mantarı
• 3 tane domates
• 1 demet maydanoz
• 1 tane taze soğan
• 1 diş sarımsak
• 4 adet defne yaprağı
• Yarım su bardağı zeytinyağı

Öncelikle bir tencereye koyacağımız su ve bir miktar tuz ilave ettikten sonra kaynaması için ocağa bırakalım. Suyumuz kaynayınca bir paket makarnamızı kaynayan su içerisine atalım. Yaklaşık olarak on dakika sonra pişen makarnalarımızı ocaktan alalım ve süzgece koyarak suyunun süzülmesi için bir kenara alalım.

Bu arada makarnamızın sosunu yapmak için soymuş olduğumuz soğanların kabuklarını soyarak doğrayalım ve bir kaba koyalım. İnce ince domateslerimizi de doğrayalım, sarımsaklarımızı soyalım, mantarları ve maydanozları küçük küçük kopararak bir kaba koyalım.

Geniş bir tencere içerisinde yarım su bardağı zeytinyağını koyarak önce yeşil soğan ve sırasıyla beş altı diş soyulmuş olan sarımsaklar, ince ince doğranmış olan domatesleri karıştıralım ve mantarları da ilave ederek karıştırmaya devam edelim. Karıştırdığımız karışımın içerisine tuz ve kırmızı biberleri üç adet defne yaprağını tencereye atarak karıştıralım.

Hazırlanan karışımı yaklaşık olarak yarım saat kadar kısık ateşte pişirmeye başlayalım. Pişirdiğimiz makarnamız altını kapatarak bir beş dakika dinlenmesini bekleyelim. Hazırlamış olduğumuz oduncu makarnasını servise alarak ikram edebiliriz. Makarnamızın sosuna maydanoz yapraklarını da ilave edelim.

Afiyet olsun :)