Yalancı Ekmek Kadayıfı

• 1 paket etimek
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su

Kreması için

• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı dolusu un
• 1 poşet kremşanti

Etimekleri bir borcama dizelim ve teflon bir tavada, 1,5 bardak toz şekeri kısık ateşte karamelize edelim. İyice karamelize olduktan sonra üstüne 2 bardak soğuk su dökelim.

Önce şeker topaklaşacaktır, fakat su ısındıkça şeker eriyecektir.  Şekerli su iyice eridikten sonra, etimekler şerbeti iyice çekene kadar etimeklerin üstüne güzelce gezdirelim.

Krema için, kremşanti hariç, diğer malzemeleri puding gibi olana dek pişirelim. İyice koyulaştıktan sonra, 1 poşet kremşantiyi muhallebiye ilave edelim ve mikser ile iyice çırpıp etimeklerin üzerine dökelim (dikkat edelim, kremada ayrıca şeker yok.)

Krema soğuduktan sonra üzeri süslenerek servis edebilirsiniz, ben yağsız olarak, teflon tavada kavurduğum cevizler ile süsledim.

Afiyet olsun :)