Pratik Yemek Tarifi | Damak Zevkine Uygun Yemek Tarifi Sitesi
Yumuşak ve Güzel Poğaça Yapmanın Püf Noktaları
Ana Sayfa » Pratik Bilgiler » Yumuşak ve Güzel Poğaça Yapmanın Püf Noktaları
- Kuru mayayı ılık su içerisinde eritip, içine bir miktar toz şeker ekleyerek 10 dakika dinlendirdikten sonra kullanmalıyız.
- Yaş mayayı ılık su veya ılık süt içerisinde eritip, kabarmasını beklemeliyiz.
- İnstant mayayı direk olarak malzemelerin içine ilave edebiliriz.
- Poğaça yaparken genelde instant maya, yaş maya veya kuru maya kullanılmaktadır.
- Poğaça yaparken kullandığımız su ve sütün ılık olması gerekmektedir.
- Kullandığımız malzemelerin (Yumurta, margarin vs.) mutlaka oda sıcaklığında olması gerekir.
- Poğaça yaparken kullandığımız malzemelerin taze olması gerekir.
- Unu ve diğer kuru malzemeleri eleyerek kullanmalıyız.
- Yoğurduğumuz hamurun biraz elimize yapışması gerekir. Hafifçe elimize yapışan hamuru biraz daha yoğurduğumuzda elimize yapışmayacağını göreceksiniz. Yani hamuru elimize yapışmayana kadar yoğurmalıyız.
- Hamuru yoğurma işlemi bittikten sonra üzerini temiz bir streçle hava almayacak şekilde örtmeliyiz.
- Hamuru ılık bir ortamda 30 dakika ile 1 saat arasında mayalandırmamız gerekmektedir.
- İyi yoğurulmuş hamur, elimizle tutup çektiğimizde esner, hamur iyi yoğurulmamış ise kopar. Hazırladığınız hamur esniyor ise şekillendirmek için hazır demektir.
- Hamura parmağınızı batırınca iz kalıyor ve hamur eski haline geliyorsa hamur şekillendirilmeye hazır demektir.
- Mayalanan hamura şekil verelim ve gecikmeden üzerine yumurtanın sarısını sürelim.
- Fırın tepsisine dizdiğimiz poğaça hamurlarının 10 – 15 dakika kadar tepside yeniden mayalanmasını bekleyelim.
- Poğaçalarımızı fırına verdikten sonra önce 65 derecede 15 dakika ısıtıp poğaçaların kabarmasını bekleyelim, sonra 175 derecede 15 dakika kadar pişirelim. Poğaçalar piştikten sonra fırında hiç bekletmeden hemen çıkaralım.
Ziyaretçi Yorumları
Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları
Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin
Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri
Yufkasız Patates Böreği Şermin
