Çikolata Soslu Muhallebi

Muhallebisi için

• 1 lt süt
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı mısır veya buğday nişastası
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 100 gr tereyağı

Üzeri için

• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 90 gram bitter çikolata
• 1 silme yemek kaşığı un
• 2 tatlı kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Un, nişasta ve tereyağını bir tencereye koyun. 2-3 dakika, un kokusu duyulana kadar kavurun. Sütü azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin. Toz şekeri de ekleyip, yine karıştırarak pişirmeye devam edin. Kaynamaya başladığında vanilyayı ekleyin.

2-3 dakika kadar pişirmeye devam edin. (Biraz pütürlü bir muhallebiniz olduysa, dert etmeyin. Çünkü çırpma işlemi sırasında pütürler kaybolacaktır.) Ocaktan aldıktan sonra, varsa robotla, muhallebiniz ılınana kadar, yüksek hızda çırpın. Robotunuz yoksa mikserle en az 10 dakika kadar çırpın. (Ben robotla 20 dakika çırptım. Ne kadar çırparsanız o kadar güzel kıvam elde edersiniz.)

Daha sonra muhallebinizi, ıslattığınız borcama dökün. Oda sıcaklığında iyice ılınmasını bekleyin. Bu arada, çikolata sosunuzu pişirin. Arada karıştırarak, ılınmasını sağlayın ve diğer muhallebinin üzerine döküp, kabınızın üzerini streç film ile kaplayın. Buzdolabında 1-2 saat kadar soğutun.

Afiyet olsun :)