Cheesecake

Tabanı için malzemeler

• 1,5 paket eti burçak bisküvi
• 5 çorba kaşığı erimiş tereyağı

Pasta malzemeleri

• 7 paket üçgen krem peynir
• 1/4 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı un
• 1 paket hazır sıvı krema
• 2 paket vanilya
• 5 yumurta (oda sıcaklığında olması çok önemli)
• 1 çay kaşığı limon kabuğu veya bir çorba kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz

Evimizde kolay bir Cheesecake hazırlamak için öncelikle fırınımızı 170 C 'ye ayarlayın. Kullanacağımız kalıbın (26 cm) tabanı da dahil olmak üzere pişirme kağıdıyla kaplayalım.

Önce tabanını yapmak için 1.5 paket eti burçak bisküvilerini mutfak robotundan un gibi olana kadar çekelim. Eritilmiş olan tereyağı ile iyice karıştırarak et dövücü gibi bir şeyle kalıbın tabanına iyice bastırarak döşeyelim ve iyice katılaşması için buzdolabına koyalım.

Pastanızın hazırlanmış alt tabanı buzdolabında beklerken biz pasta kısmını yapmak için; derin bir kap içerisine önce krem peynirleri mikser ile yaklaşık olarak 4 dakika kadar çırpalım. Büyük bir kase içerisine şeker ve unu karıştırarak önce düşük bir devirde şekerli karışımı krem peynire azar azar ilave ederek çırpalım.

Daha sonra içerisine teker teker yumurtaları ilave ederek çırpmaya devam edelim. En son kremayı ekleyerek çırpalım. Hazırladığımız karışımı kalıba dökerek, kalıbı büyük ve düz bir tencere ya da fırın tepsisi içeresine yerleştirelim. Tepsinin içerisine kaynar su dökelim (Bu işlemi pastanızın çatlamaması için yapıyoruz) ve fırında pişirelim.

Pişirince kapağını en az iki saat açmamaya dikkat edelim. Kalıbı fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakalım. Dışarıda biraz soğumasından sonra en az bir günde buzdolabında bekletelim. Ertesi gün kalıptan çıkaralım. Evet kolay ev yapımı cheesecake hazır. Üzerini frambuaz, vişne veya karamel sosu hazırlayarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)