Fındıklı Kurabiye

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı fındık içi
• 1 su bardağı şeker
• 250 gram yumuşak margarin
• 1 adet şekerli vanilin
• 1 adet kabartma tozu
• 1 tane yumurta (akını ayır)
• Aldığı kadar un

Üzeri için

• İri kıyım fındık içi

İlk olarak yumurta ve margarini yoğuruyoruz ve ardından fındık içi, şeker (pudra şekeri olursa da olur), vanilini, kabartma tozunu ekleyipkarıştırıyoruz. Daha sonra azar azar un ilave ederek ele yapışmayacak ve yumuşak olacak şekilde iyice yoğuruyoruz.

Yoğurma işlemi bitince ayırdığımız yumurta akına şekil verdiğimiz hamuru banıyoruz ve ardından iri kıyılmış fındık içine bandırıp tepsimize dizelim İşlem bitince altı kızarana dek 170 derecede 15-20 dakika pişirin.

Afiyet olsun :)