Karamelli Etimek Tatlısı

• 1,5 su bardağı tuzsuz etimek
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Muhallebisi için

• 1 litre süt
• 1 kahve fincanı nişasta
• 2 kahve fincanı şeker
• 50 gr tereyağı
• 1 paket vanilya

Üzeri için krokan

• ½ çay bardağı badem
• ½ çay bardağı fındık
• 3 yemek kaşığı toz şeker

Dikdörtgen bir cam borcamı veya buna benzer bir tabağa etim ekleri dizelim. Bu arada toz şekeri ocakta eritelim ve karamel rengi aldıktan sonra içerisine iki su bardağı su ekleyelim. Suyu karıştırınca şeker eriyecektir. Limon suyunu da ekleyerek beş dakika ocakta kaynatalım.

Bir tencere içerisinde süt, un, nişasta ve şekeri ocakta karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim. Kaynamaya başlayınca vanilyayı içerisine atalım ve muhallebinin içerisine erimesini sağlayalım. Ocaktan alınca içerisine tereyağı ilave ederek mikser ile beş - altı dakika kadar çırpalım. Hazırladığımız muhallebiyi etimeklerin üzerine dökelim ve buzdolabına koyalım.

Muhallebi ile hazırladığımız etimekler buzdolabında beklerken biz bu arada krokan hazırlamak için; fındık ve badem karışımını tavada biraz pembeleşecek şekilde hafif kavuralım. Şeker ilave ederek birbirine yapışınca ya kadar tutalım.

Biraz soğuyunca robottan geçirelim. Buzdolabından çıkarmış olduğumuz muhallebinin üzerine robottan geçirmiş olduğumuz krokanları üzerine serpelim. Karamelli etimek tatlısını dilimleyerek servis edebiliriz.

Afiyet olsun :)