Kuzu Ciğer Dürüm Tarfi

• 500 gram kuzu ciğeri
• 1 adet kırmızı sivri biber
• 2 adet yeşil sivri biber
• 1 adet kuru soğan
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırımızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Biraz karabiber

Özellikle kansızlık problemi yaşıyorsanız vereceğim kuzu ciğer tarifi oldukça faydasını göreceğinizden hiç şüpheniz olmasın.Düzenli olarak  haftada bir kez tükettiğiniz takdirde son derece etkili bir yemek aslında. Hazırlaması sizleri yormayacak olan bu yemek yanında yapacağınız soğan salatası ile mükemmel bir menü hazırlamanız mümkün.

Doğu kültürü olarak bu yemek son zamanlarda  gençlerinde oldukça rağbet ettikleri bir ayak üstü yemek şekli aslında.Hemen tarifimize geçelim.Öncelikle ciğerlerin üzerindeki zarı dikkatli bir şekilde çıkarttıktan sonra kuşbaşı şekilde doğramaya başlayalım .Bu arada bir püf noktası vermek istiyorum . Ciğeri kesinlikle yıkamayın .

Tüm kanı gider ve  kansızlık için tüketmek isterken çok faydasını göremezsiniz.Sadece şöyle bir suya tutmanız kafi.Daha sonra kavurma tavanızın içine tereyağ ve sıvı yağı koyup ince ince doğradığınız kurunu soğanı kavurmaya başlayın.Hafif pembeleştikten sonra  içine kesme tahtasında doğradığınız biberleri koyarak biraz daha kavurmaya devam edin.

Üzerine  ciğerleri koyarak harmanlamaya devam edin.Üzerine sırasıyla  kimyon , kırmızı toz biber ve sumak ilave ederek kavurmaya devam edin .Yalnız tuz atmayın çünkü  tuz   ciğerlerin sertleşmesini sağlar. Kavurma işlemi bittikten sonra , lavaş ekmeklerin arasına  ciğer kavurma ve soğan piyazı koyarak dürüm yapıp sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun...