Muhammara

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı iri dövülmüş biber salçası
• 2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
• 1 çorba kaşığı süzme yoğurt
• 4 diş dövülmüş sarımsak
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 2 dilim kızarmış ekmek, un gibi çekilmiş ekmek ya da ekmek içi
• Yeteri kadar tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Kimyon
• Karabiber

Öncelikle limon suyu ile domates ve biber salçasını  iyice karıştıralım. Üzerine nar ekşisini ilave edelim. Güzelce dövülmüş olan sarımsak ve yoğurdu ekleyelim.

Daha sonra karışımın içerisine sırayla iri dövülmüş olan cevizi, kızarmış ve çekilmiş yada un şeklinde çekilmiş olan bayat ekmek içini, karabiber, kırmızı biber, kimyon, karabiber ve tuzu  ilave edelim.

Kimyonun bol olması burada önemli. Diğer baharatları damak zevkimize göre ayarlayabilirsiniz. Tüm malzemeleri bir kap içerisinde çatal yardımı ile iyice karıştırdıktan sonra muhammara hazır.

Ağzı kapalı cam bir kavanoz içerisine koyarak özelikle kahvaltılarda sıcacık ekmekler üzerine sürerek tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun :)