Tavada Kolay Börek

• 3 yufka

İç harcı için

• 2 patates
• 1 soğan
• ½ demet maydanoz
• Tuz, karabiber, pul biber

Sosu için

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta

İç harcı; soğanlar sıvı yağda kavrulur, üzerine rendelenmiş patatesler eklenerek kavurma işlemi devam eder. Üzerine baharatlar eklenir ve son dokunuş olarak maydanozlar eklenerek ocaktan alınır.

Sosu için; iki yumurta bir kaseye kırılır yağda eklenerek çırpılır (bir kaşık yoğurt ya da üç kaşık sütte eklenebilir) Bir yufka alınır ve tavaya serilir üzerine sostan dökülür. ikinci yufka parçalı halde serilir ve üzerine harcın yarısı eklenir.

Üçüncü yufkada parçalanarak harcın üzeri örtülür ve soslayarak kalan harç eklenir. Tavadan sarkan yufkayı böreğin üstüne kapatılır. Fırça yardımıyla yağlanan yufkalar çevrilerek iki tarafı da kızartılır.

AFİYET OLSUN :)