Bakla Keşkeği

• 2 su bardağı kuru bakla (kabuksuz)
• 2 soğan
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber (tercihen acı)
• Tuz

Kuru baklayı akşamdan bol suyla ıslatın. Ertesi gün suyunu süzün. Üstünü geçecek kadar temiz suyla 10-15 dakika kaynatarak suyunu süzün. Üzerine tekrar temiz su koyun. Yumuşayana kadar haşlayın.

Bu sırada suyunu bayağı çekmiş olacaktır. Kaşığın tersiyle baklayı ezebildiğiniz kadar ezin.

Ayrı bir tavaya soğanları yemeklik doğrayın. Biraz tuzla birlikte tereyağında altın sarısı renk alana kadar kavurun. Salçayı ve kırmızıbiberi katın, bir iki çevirip ateşten alın. Baklanın üstüne katıp karıştırın. Tadına tuzunu bakarak hafif ısıtın. Sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun :)

*Çorlu civarında ve Çanakkale'de yapılan bir köy yemeğidir.