Bulgurlu Köfte

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet taze reyhan (veya 1 çorba kaşığı kuru reyhan)
• Bir-iki avuç un
• 1,5 çorba kaşığı domates salçası
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz

Bulgurun üzerine 2 su bardağı kaynar su döküp yarım saat üstü kapalı dinlendirin.

Soğan, maydanoz ve reyhanı yıkayıp süzün, daha sonra incecik kıyın. Bunları dinlendirdiğiniz bulgur, un, salça, karabiber ve tuz ile yoğurun.

Hamurdan fındık kadar parçalar alarak parmaklarınızın arasında şekillendirin.

Köfteleri un serpilmiş bir tepside bekletin. Geniş bir tencerede tereyağını 1 çorba kaşığı salçayla eritin. 6 su bardağı su ilave edip kaynatın. Köfteleri teker teker suya atarak yumuşayana kadar pişirin.

Piştikten sonra üzerine biraz kıyılmış maydanoz serperek sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun :)