Hamurlu Mercimek

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 soğan
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz

Hamuru için

• Aldığı kadar un
• 1 yumurta
• Bir tutam tuz

Mercimeği ayıklayıp yar]m saat suda bekletin. Üzerini iki üç parmak geçecek kadar suyla 10-15 dakika haşlayın. Çıkan kara suyunu süzün. 6 su bardağı temiz su ilave ederek yumuşayana kadar haşlayın.

Unu yumurta ve bir tutam tuz ile katı kıvamda yoğurun. Hamurdan küçük parçalar koparıp iki elinizin arasında yuvarlayarak hamur parçalarını hazırlayın.
Unlanmış bir tepside biriktirin.

Pişmiş mercimeğin üzerine hazırladığınız hamuru ve tuzunu ilave edin. Hamur yumuşayana kadar, yaklaşık 10 dakika daha birlikte kaynatın. Suyunu çektiyse sıcak su ilave edin.

Ayrı bir tavaya soğanı incecik kıyın. Tereyağında altın sarısı renk alana kadar kavurun. Bunu mercimeğin üzerine boca edin. Hep birlikte bir iki taşım daha pişirdikten sonra ateşten alın.

Afiyet olsun :)

*Bu yemeğe hamur yerine erişte de koyabilirsiniz.