Harire

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 4 çorba kaşığı un
• 2 diş sarımsak
• Tuz

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber

Bu pratik çorba her evde olan malzemelerle olduğu için sıkça tercih edilir ve oldukça da lezzetlidir.

Öncelikle çorba tenceresinde yağı eritelim ve üzerine unu serpelim. Kısık ateşte, devamlı karıştırarak unun rengi değişene kadar kavuralım ve kokusunu iyice bırakmasını sağlayalım. Daha sonra 5 su bardağı kaynar su ekleyerek bir yandan da un topaklanmaması için sürekli karıştıralım. Daha sonra  tuzunu ekleyerek karıştırmayı bırakmadan bir taşım kaynatın.

Kaynadıktan sonra karıştırmayı bırakabilirsiniz. Kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirin. Ateşten aldıktan sonra sarımsağı katıp karıştırın ve kapağını örtüm 5 dakika dinlendirin.

Bu esnada ayrı bir tavada yağı eritin, kırmızıbiberi katıp hemen ateşten alın. Çorbayı servis yaparken üzerine gezdirin.

Afiyet olsun :)