Mercimekli Oğmaç Çorbası (Hamurlu Mercimek Çorbası)

• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 1 çay bardağı un
• 1 soğan
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz

Yeşil mercimeği yarım saat kadar ıslatın. 10-15 dakika kadar haşlayıp çıkan kara suyunu
süzün. Üzerine 6 su bardağı temiz su ilave ederek yumuşacık olana kadar pişirin.

Unu biraz tuzla birlikte geniş bir yoğurma kabına koyun. Elinizle üzerine su serperek unu ıslatıp karıştırın. Nemlenmiş unu avucunuzda ovalaya ovalaya pirinç tanesi büyüklüğünde topaklar yapın.

Hazırladığınız topakları haşlanan mercimeğin üzerine serpiştirin. Oğmaç hamurları yumuşayana kadar pişirin. Bu sırada suyu azalırsa sıcak su katın, tadına tuzuna
bakın.

Ayrı bir tencereye soğanı incecik doğrayıp tereyağında pembeleştirin. Çorbanın içine katın, bir taşım pişirdikten sonra ateşten alın.

Afiyet olsun :)

*Bursa ve İstanbul'da çok sevilir. Elde hemen hazırlanan oğmaç çorbanın içinde yumuşacık olur. Özellikle kış aylarında yanında kuru soğan ile nefis bir çorbadır.