Sarma İçi

• 1 demet maydanoz
• ½ demet taze nane
• ½ demet dereotu
• 6 sap taze soğan
• 2 salatalık
• 3 domates
• Yaklaşık 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1-2 limon
• Tuz
• Yeteri kadar bağ yaprağı

Yeşilliği ve sebzeleri ayıklayıp temizleyin. Hepsini incecik kıyın. Geniş bir tepsiye koyun.

Bir tencereye 1-2 çorba kaşığı zeytinyağı koyun. Salçayı güzel kokusu gelene kadar kavurun. Üzerine 4 su bardağı su koyup kaynatın. Tuzunu serpin, bulguru ilave edin. Bulgur yumuşayana kadar, sulu çorba kıvamında pişirin. Bulguru ateşten alır almaz tepsideki yeşilliğin üzerine döküp karıştırın.

Damak zevkinize göre yağını, limonunu, tuzunu ilave edin. Yeteri kadar sulu değilse biraz daha soğuk su katabilirsiniz. Sarma içini bağ yaprağına sararak yiyin.

Afiyet olsun :)

*Sarma içi Edremit'te yapılır. Sulu kıvamda hazırlanır, bağ yaprağına (asma yaprağına) sarılarak yenir. Bağ yaprağının taze ise önceden hafif haşlanması, salamura işe tuzunun gitmesi için sıcak suda biraz bekletilmesi gerekir.