Beşamal Sos Eşliğinde Mantar ve Tavuklu Krep

İç harcı için:

• 2 adet tavuk ğöğsü
• yarım paket mantar
• 1 adet domates
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber
• yarım kuru soğan

Krep için:

• 1 su bardağı süt
• 1  su bardağı su
• 1. 5 büyük su bardağı un
• 2 yumurta
• Tuz

Beşamal Sos için :

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

En Üste:

• Kaşar rendesi

 

İlk olarak  tavuğumuzu haşlayalım.Ardından haşlanan tavuğu  küp küp doğrayalım ve soğumasını bekleyelim Bu aradada kuru soğanımızı küp küp doğrayalım veyağda pembeleşene kadar kavuralım üzerine minik doğradığımız  mantarları ekleyelim. Mantarlar suyunu çekince tuzu ve karabiberi ekliyoruz. Ardından  tavuk parçalarını tavaya ekliyoruz. Rengi dönen tavukların üzerine doğranmış domateside ilave ederek kavurma işlemine devam ediyoruz.
İç harcımız pişerken bir kapta krep için önce sütü, suyu, tuzu ve unu karıştırıyoruz. Un iyice eriyince yumurtayı kırıyoruz. Önceden ısıttığımız tavaya ince bir tabaka oluşacak kadar döküyoruz. Tavanızın yapışmayacağına güveniyorsanız yağ kullanmayabilirsiniz. Pişen kreplerimiz biraz soğuyunca tavuklu iç harcımızı kreplerin ortasına koyuyoruz.

Son olarak BEŞAMEL SOSumuzu hazırlayalım.Tereyağı ve sıvı yağ küçük bir tencereye alalım. Un ilave edilerek kavuralım. Üzerine 1,5 su bardağı süt ilave edilir. Çırpıcı ile hızlıca çırpılır, topak kalmaması sağlanır. Tuz ve karabiber de eklenerek kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.

Borcama krep sarmalarımızı alalım üzerine beşamel sosu dökelim ve biraz da kaşar rendesi koyalım.Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

AFİYET OLSUN