Zeytinyağlı Kereviz Dolması Tarifi

• 4 tane kereviz
• 2 tane patates
• 2 tane havuç
• 14-15 arpacık soğan
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• Tuz
• Bir miktar bezelye

Öncelikle  soyduğumuz kerevizleri iki eşit parçaya bölelim. Her iki parçanın ortasını çok inceletmeden çanağa benzeyecek şekilde oyalım. Arpacık soğanları yemelik şekilde doğrayalım. Patates ve havuçları da küp şeklinde doğrayalım.

Bir tencere içine zeytin yağı ve soğanları  koyarak kısık ateşte şeffaf hale gelecek şekilde kavuralım. Bu karışıma önce havucu ekleyerek 5 dakika kavuralım ve daha sonra patatesleri ekleyerek 2-3 dakika daha kavuralım.

Geniş bir tencere içine oyuk kısımları bize bakacak şekilde dizelim ve içlerine hazırladığımız kavrulmuş harcı paylaştırarak koyalım. Kerevizlerin boyunu aşmayacak şekilde su ekleyelim. Üzerine limon suyu sıkarak tencerenin kapağını kapatalım. Kısık ateşte kerevizler yumuşayıncaya kadar yaklaşık olarak 20 dakika pişirelim ve pişirdiğimiz kerevizleri servis tabağına alarak oda sıcaklığına gelecek şekilde beklettikten sonra Üzerlerini maydanozlar ile süsleyerek servis edebiliriz.

AFİYET OLSUN.