Asma Yaprağında Barbun

• 1 kg barbun balığı
•  1 limon
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• 250 gr asma yaprağı (taze veya salamura)

Fırını 180 (turbo 160) derecede ısıtın. Kapaklı geniş bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Balıkların içini ve pullarını temizleyip yıkayın. Yüzgeçlerini makasla kesip süzülmeye bırakın.

Limon suyunu zeytinyağı, tuz, karabiber ile çırpın. Balıkların içine dışına bu yağı sürün. Her balığı, ikişer asma yaprağına sararak tepsiye dizin. Kapağını örtün (kapak yoksa üstünü yağlı kağıt ile kapatın).

Sıcak fırının orta rafında 20 dakika pişirin. Balıkların pişip pişmediğini çatalla kontrol edin, fırından alın.

Afiyet olsun :)

*Bu yemeği sardalya balığı ile de yapmak mümkündür.