Balık Köftesi

• 1 çorba kaşığı kuşüzümü
• 1 iri boy ayıklanmış beyaz etli balık (yaklaşık 650-700 gr)
• 2 soğan
• 6 sap maydanoz
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 1 yumurta
• 1 çorba kaşığı çam fıstığı
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Kızartmak için zeytinyağı

Kuşuzumünü elleriniz arasında ovalayarak ayıklayın. Sıcak suda bekletin. Balığı kaynar suda iyice yumuşayana kadar haşlayın. Soğumaya bırakın. Kılçığını ve derisini temizleyip etlerini tel tel ayırın.

Soğanları rendeleyin. Maydanozu incecik kıyın. Bahk etine soğan, maydanoz, ekmek içi, yumurta, çam fıstığı, baharat ve isteğinize göre tuz ilave edin. İyice yoğurun. Elinizde yassı köfte şekli verin. Yağı orta hararetli ateşte ısıtın. Köfteleri altlı üstlü nar gibi kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet Olsun...

*Balık köftesinin  harcı gevşek olursa biraz  daha ekmek  içi katın.