Et Yahni tarifi

• 500 gram dana kuşbaşı
• 4 yemek kaşığı zeytin yağı
• 2 su bardağı  ılık su
• 3 adet orta boy patates
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet havuç
• 2 adet domates
• 3-4 diş sarımsak
• 3-4 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı salça
• tuz
• karabiber
• kekik

Hem bereketli hemde bir o kadar lezzetli olan et yahnisi  yemeği yanında pirinç pilavı ile mükemmel olacaktır. Yanına yapacağınız cacık ile son derece lezzetli bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.Etin bence sebze ile en uyumlu halidir et yahni. Özellikle kuru soğanı bol tutar iseniz bence daha da lezzetli olacağını göreceksiniz.

Ben  tarifimde 2 adet yazdım ama  3 adet kuru soğanı  koyarsanız çok daha lezzetli ve değişik bir tat çıkıyor bu ufak hatırlatmayı yaptıktan sonra  yemeğimize geçebiliriz. Orta boy bir yemek tenceresinde  zeytin yağı ve kuşbaşı etleri koyarak altı kısık ateşte sulanınca ya  kadar  kavurun. Etler suyunu çektiği anda orta ateşte biraz daha kavurduktan sonra içine ince ince doğradığınız kuru soğan  ve sarımsakları ilave ederek kavurmaya devam edin.

Pembeleşen soğanların içine domates veya biber salçasını ilave ederek bir yanda da küp küp doğradığınız domatesleri de içine koyarak  harmanlayın.Daha sonra  kesme tahtasında patatesleri , havuç  ve biberi koyarak  çok fazla olmamak şartıyla karıştırdıktan sonra üzerine sıcak su ekleyerek  baharatları ekleyerek ağzını kapatın ve kısık ateşte sebzelerin yumuşayıp mis gibi kokular gelinceye kadar pişirin.Şayet suyunu çeker ise  yarım su bardağı sıcak su ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.