Etli Tirit

• ½ kg kuşbaşı et
• ½ kg yoğurt
• 1 demet maydanoz
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak
• 2 adet kuru soğan
• Kimyon, tuz

Yemeğimizi yapmak için öncelikle bir tencere içerisine iki çorba kaşığı tere yağını koyarak eritelim. Daha sonra kuşbaşı etimizi de ilave ederek et suyunu önce salıp sonra çekene kadar orta ateşte kavuralım.

Üzerine iki parmak kadar geçecek kadar su ilave edelim. Üzerine kimyon da atarak etler yumuşayana kadar pişirelim. Evde kalan bayat ekmekleri küp küp doğrayarak fırında kızartalım.

Maydanozu temizleyip yıkadıktan sonra ince ince doğrayalım. Aynı şekilde soğanları da piyazlık soğan şeklinde doğrayalım ve üzerine tuz serpelim. Soğanları daha sora yıkayarak suyunu süzelim.

Fırında kızarmış olduğumuz küp ekmekleri yayvan bir kap içerisine alalım ve etin suyunu  küp şeklinde kızarmış olan ekmeklerin üzerine gezdirelim.

Pişirdiğimiz eti suyu  ile birlikte üzerine ekleyelim. Daha önceden hazırlamış olduğumuz sarımsaklı yoğurt da üzerine gezdirelim.

Piyazlık doğranmış soğan ve ince kıyılmış olan maydanozu da üzerine ekleyerek servise hazır hale getirelim. Servis tabağına alarak soframıza getirdiğimiz oldukça lezzetli olan Tirit yemeğimiz hazır.

Afiyet olsun :)