Ev Yapımı İskender

• 2 tane ramazan pidesi
• 300-400 gr kuşbaşı et
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 3 diş sarımsak
• 2 domates
• 1 kase yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 4 tane yeşil biber
• Az tuz
• Az karabiber
• Az su
• Maydanoz

İlk olarak ramazan pideleri fırında bir tepside ısıtın. Bu arada tereyağını eritin. İçine salçayı ve 1 domates rendesini ilave ederek kavurun, tuz ve karabiber ekledikten sonra az su ilave edin ve kaynayınca ocaktan alın.
Buzluktan çıkardığınız kuşbaşı eti yaprak döner şeklinde doğrayıp kavurun.

Pideyi küçük parçalara doğrayın ve sıcak olan pideleri servis tabağına alın. Üzerine salçalı sosu gezdirin ve kavrulmuş etleri yerleştirin. Tekrar salçalı sosu gezdirin.

İsteğe göre tavada tereyağı kızdırıp sosun üzerine dökün. Tabağın yanına yoğurt ya da sosun üzerine yoğurt dökerek servis yapın.

Biber ve domateslerimizi de közleyip yanında servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN.