Güveçte Mantarlı Kaşarlı Tavuk Sote

• Yarım kilo tavuk göğsü eti
• 3 adet kırmızı biber
• 1 adet büyükçe kuru soğan
• 300 gram mantar
• 2 adet domates
• 100 gram kaşar peynir
• Tereyağı
• Sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kırmızı pul biber damak tadınıza göre

Güveçte yapılan hemen hemen her yemek lezzet ve tadı bir başka olur. İster mahalle fırınıza yollayabilir isterseniz evinizdeki fırında pişirebilirsiniz.

Öncelikle tavuk göğüs etini orta boy bir tencerede çok fazlada su koymadan az bir tuz ve az bir yağ ile iyice haşladıktan sonra, kesme tahtasında küp küp doğrayın.

Mantarları ay şeklinde biberleri halka halka, kuru soğanları da iyice doğradıktan sonra önce tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı koyarak önce kuru soğanları iyice kavurduktan sonra biberleri ve mantarları harmanlayıp ocağın altını kısarak bu şekilde kavrulmaya bırakın.

Mantarlar ve biberler biraz yumuşadıktan sonra tavuk etlerini ilave ederek içine tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi atıp biraz daha sulanmasını bekledikten sonra tencerenin kapağını kapatarak 5 dakika kadar pişirin.

Domatesleri kesme tahtasında küp şeklinde doğradıktan sonra tencereye ilave ederek domatesler suyunu çekinceye kadar bekleyin.

Tencerede hazırladığınız yemeğinizi güveç kabına alarak 2 fincan kadar su koyup üzerlerine bol kaşar rendeledikten sonra ister fırında ister çok kısık ateşte kaşarlar eriyinceye kadar pişiriyorsunuz.

Yalnız pişerken alüminyum folyo ile kapatıp üzerini de kürdanla delerseniz içinde ki vitaminlerin kaybolmamış olacaktır. Yemeğiniz piştikten sonra en az yarım saat dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun :)