Hindili Güveç Yemeği Tarifi

• 400 gram hindi göğüs eti
• 4-5 diş sarımsak
• 1 tane kuru soğan
•  2 adet domates
• 2 adet patlıcan
• 3 adet sivri biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası  (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tuz
•  1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çorba kaşığı tereyağ

Güveç denilince akla ilk gelen toprak kapta pişen yemeğin tadının bir başka olacağını hemen hemen hepimiz biliriz . Biraz pişme süresi uzun olabilir ama gerçekten sabrın sonu selamettir misali  ortaya çıkan lezzet son derece leziz olduğu için değer.

Hindi etinin daha besleyici ve olduğu ve beslenme  sağlığı  açısından birde bu güveci yapmanızı tavsiye ederim .  Öncelikle  2 adet irice kuru soğanı sıvı yağ eşliğinde tencerede hafifçe kavurduktan sonra içerisine kesme tahtasında hindi etlerini kuşbaşı şeklinde doğradıktan sonra soğanla birlikte kavuralım .

Çok fazla kavurmaya gerek yok . Toprak güveç kabının içine en alta  kuru soğanla sote yaptığınız hindi etini ilave ederek üzerine önce yıkadığınız ve Alacalı küp şeklindeki patlıcanları dizin.  Onun da üzerine  sivri biberleri ve en üste kabukları soyulmuş dörde bölünmüş olan domatesleri koyup  sarımsakları ilave edin.

İsteseniz daha da fazla sarımsak koyabilirsiniz. Bir kase içerisinde sıvı yağ  ve biber , domates salçasını koyup iyice karıştırıp , istediğiniz baharatları damak zevkinize koyup yemeğin üzerine gezdirdikten sonra bir kaç parça tereyağ ilave ederek  ister fırında isterseniz mahalle fırınına gönderip pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.