Kiev Usulü Tavuk Tarifi

• 1 kilo tavuk göğsü(fileto şekilde kestirip dövdürün)
• yarım su bardağı tereyağ
• 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• 1 adet dövülmüş karanfil
• 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
• Tuz ve karabiber
• yarım su bardağı un
• 2 yumurta(çırpılmış)
• Galete unu
• Kızartmak için sıvı yağ

Tereyağını bir kasede karıştırarak yumuşatın. Kıyılmış maydanoz, karanfil, sarımsak, tuz ve karabiber ilave edin. Tavuk göğüslerinin içine bu içten koyup rulo şeklinde sarın. buzdolabında en az 1 saat bekletin.

Tavuk sarmalarının rulosunu bozmadan önce una ve yumurtaya sonra da galete ununa bulayın. varsa derin kızartma kabının süzgecine yerleştirin kızgın yağa sokarak veya kızartma tavasında kızartın.

Kızartılan tavukları kağıt havlu üzerine çıkartın. Bütün tavukları bu şekilde kızartın. Tereyağını içine çekmiş tavuğun lezzetini denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.