Püreli Biftek Tarifi

• 5-6 dilim biftek
• 1 yemek kaşığı salça
• Biraz tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağ

• 4 adet orta boy patates
• 1 çay kaşığı  tuz
•  1 çay bardağı süt

Oldukça kolay bu tarif  hazırlaması kolay ve pratik .Kasabınızdan aldığınız eti ister kuzu ister dana olarak alabilirsiniz. Ama şunu hatırlatmakta  fayda var. Kuzu eti dana etine göre daha kolay pişer. Belki neden bunu hatırlattığımı tuhaf karşılayanlar olabilir . Ama mutfak ile pek fazla ilgisi olmayanlar olabilir. En çokta öğrencilere yardımcı olmak adına hatırlatma ihtiyacı duyuyorum.:)

Öncelikle  teflon tavaya etleri koyup kısık ateşte mühürleyelim .Yani  etin dış yüzü hafif kızarsın , et  suyunu salmadan  alalım .Daha sonrasında  tavanın içerisine  bir yemek kaşığı tereyağ koyup içerisine salçayı koyup  biraz kavuralım . Daha sonra içine etleri koyup  yarım çay bardağından biraz daha az su koyup kızık ateşte pişmeye bırakalım. Tuz kesinlikle koymayın .

Taki indirmeye yakın damak tadınıza göre koyun .Çünkü tuz koyarsanız et suyunu salmaz. Bu arada  patatesleri güzelce yıkayıp  , kabukları soyduktan sonra az bir tuz ile haşlamaya başlayın .Haşlanan patatesleri güzelce ezip karıştırma kabının içerisine alıp içine tereyağ koyarak karıştırın .

Patateslerin sıcaklığı ile tereyağ  eriyecek kaşıkla iyice karıştırdıktan pişen etimizle servise hazır. Önce bifteği koyup yanına patates püresi ilave ettikten sonra üzerine salçalı sos gezdirerek yemeğinizi ikram edebilirsiniz.Afiyet olsun.